重新定义“治愈系”食物

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如果你正在为控制饮食而苦苦挣扎,不妨注意一下你吃完某种食物的感受,这有助于你找到合适的晚餐或餐后甜点。

最近更新:2021年8月17日
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治愈系食物:正确饮食,保持健康

对于许多人来说,比起圣诞树下的礼物,家庭餐桌上的美食更能引起我们对于节日的期待。奶奶亲手制作的肉馅卷饼、满桌的曲奇饼干以及姑妈和表亲带来的布丁馅饼——无论吃掉哪种美食,这段美好的记忆都会使你感到愉悦,但是你的身体却可能有着截然不同的反应。

这就是治愈系食物的问题所在,它本应该给你带来良好的感受,但是,这种食物却往往会带来腹胀胃胀等不适感,有时还会对你的身体造成负面影响。

治愈系食物究竟是什么

洛杉矶执业健康教练克里斯汀·奥莱尼克(Kristin Olenik),在她看来,治愈系食物是指富含脂肪的甜咸类食物,我们一般会将这种食物和愉悦的感受与经历联系在一起,例如与朋友或家人共同庆祝吃的大餐。薯条配蘸酱当然算治愈系食物,因为你和大学室友共同观看比赛的时候总是喜欢吃上几口,希腊烤肉卷饼也不例外,因为它是你小时候的最爱,当然还有蛋糕,过生日怎能没有蛋糕?

《饮食行为与肥胖》作者沙赫拉姆·赫什马特(Shahram Heshmat)博士说道:“食用治愈系食物能够让我们舒压,帮助我们在孤独时获得安全感,也能在我们怀旧时唤起某些特别的记忆。”奥克斯纳医疗中心临床心理学家达娜·格鲁伯(Dana Gruber)博士认为,这种情绪化进食比较常见,但是如果进食过量没有正确饮食,就会给我们的身心带来负面影响。

我们也不能忽视另一个问题,克里斯汀·奥莱尼克还指出,大量让食物变甜、变咸和变油腻的配料,像是糖、盐、奶油、奶酪和黄油等,往往会对你的身体造成负面影响。不妨诚实地回答以下问题。在吃完甜甜圈和豪华版煎饼果子之后,你再去健身房、去约会或者返回工作岗位的时候,你有几次是感觉身体舒畅的?

这并非意味着你不能吃重口味食物,而是你可能需要采取更加健康的方式。第一步就是练习用心品尝食物,或者如达娜·格鲁伯所言:“细嚼慢咽、细细品味,这样少量的食物就能给你带来满足感。”寻找平衡的第二步则是重新定义治愈系食物对你的含义。比如说你还是可以享用爸爸制作的招牌圣代,但要有节制,不能过量过频繁的食用。让我们继续了解如何重新定义治愈系食物。

1. 了解感觉良好的真正含义
精准营养课程主任克里斯塔·斯科特-迪克森(Krista Scott-Dixon)博士指出,治愈感更多是指进食后而非进食过程中的身体状态。她说:“你应该感受到一种平静且持续专注的警觉感,而不是短暂的昏沉昏睡或者过度亢奋的感觉。”就像是周日早上坐在阳台上品尝咖啡的感受,而不是无精打采或心神不宁。

要想找到真正的治愈系食物,克里斯塔·斯科特-迪克森博士建议我们在以下 4 个阶段观察我们的身体状况:餐后、你的身体开始消化的餐后 1 小时、第 2 天早晨以及几天后。她解释说:“腹胀和胃胀等症状可能会在餐后立即出现,但是腹胀加剧、肠胃问题或疲劳等其他严重症状可能在餐后 12 至 24 小时才会出现。要是出现上述症状,那就说明这种‘治愈系’食物可能跟你无缘了。”

2. 坚持食用富含多种营养素的食物
选择营养成分丰富的食物,而不是选择饱和脂肪或反式脂肪含量较高、含有空卡路里或含有添加糖的食物。奥莱尼克表示,比如,你可以用牛油果代替黄油,因为牛油果富含的脂肪更加健康,而绵密顺滑的口感却毫不逊色;或者尝试一下由杏仁和腰果制成富含抗氧化剂的“奶酪”。此外,尽可能多吃水果,例如浆果和椰枣,少摄入精制糖。在奥莱尼克看来,营养丰富的食物,像是水果、蔬菜、全谷物等,不仅能让你的身体感觉良好,而且还会让你心情舒畅。

3. 留心自己的肠胃
研究显示,消化道也就是肠胃,其中的细菌会向你的中枢神经系统发送信号,专家称之为“肠脑相连”,这就是食用不太健康的食品会让你体内的细菌紊乱,从而让你感到比平时更感压力或更难受的原因。奥莱尼克指出,食用有助于提升肠道益生菌的食物,例如富含纤维的全谷物和小扁豆、富含 omega-3 脂肪的核桃、亚麻籽和奇亚籽、或者酸奶、德国泡菜或韩国泡菜等发酵食物,能有益身心,因为这种饮食有助于平衡你肠道内的细菌,从而让你的身心舒畅。

如果你能够遵照以上建议,那么你就能秉持为未来的自己负责的心态,在餐桌上找到一种全新的治愈方式。

首次发布日期:2021年8月17日